3年前，一个从小泡在重油重辣的牛油火锅里长大的四川人，却千里迢迢来福州，开了一家“养生火锅店”。
结果一不小心就从一众川味火锅中脱颖而出，成了福州的霸榜火锅品牌，尤其是主打的“松茸菌汤锅底”，鲜美又营养，彻底俘获了福州人的味蕾。
讲到这儿，爱吃懂行的小伙伴们应该猜到了，它就是【杜老板松茸菌汤火锅】。创立至今3年，开了3家店，每家店却都做到了天天排队。
东西好吃、环境雅致、服务贴心......如果说起喜爱它的原因，这3年来杜老板家的铁粉们能给你出一本书。但要说起缺点那也有，就是店太少。
有太多粉丝反映：它家东西好吃是好吃，但是为嘛只开在鼓楼区和仓山区，对于别区的人实在太不友好。所以，终于， 杜老板家的第4家门店落在了台江万达。
『又开一家！台江万达店！ 』
15号开业的「杜老板火锅」台江万达店，新店的风格依旧是中式+日式的轻奢雅致风格，在这让人心静的环境下吃一顿养生鲜美的火锅，整个人都放松了起来。
木质的墙面、骨瓷的餐具，还有各个角落处的绿植，在这种低调奢华的地方吃一顿人均100+的火锅，我居然有一种“赚了”的感觉。
『招牌居然是3美3丑！』
二九第一次吃杜老板，听到它家的招牌居然是3美3丑时，第一反应是：咋滴，老板还是个颜控？居然连自己的东西都嫌丑？后来吃了才知道，丑是真丑，香也是“真香”。
『 一美：松茸菌汤锅 』
松茸菌汤锅、醇香牛油锅、三鲜汤锅、鲜虫草花汤锅、泰式冬阴功锅...点上一份它家的三味特色锅底，选择困难症来这也无需害怕，养生和吃辣，你都可以拥有。
中间的松茸菌汤锅必点！（当然你也没有选择的权利），这火了3年的锅底 选用云南香格里拉的野生松茸、野生黄牛肝菌、黑牛肝菌等8种菌菇经过12道流程，每天现熬5个小时才能完成。
涮火锅前一定要记得先喝上一碗！别看汤里只有枸杞和红枣，加点葱花和香菜，还没喝就已经闻到了 “菌中之王”——松茸浓浓的菌菇鲜味，喝上一口，可谓解了我的秋燥！
『 二美：美容绣球菌 』
“啵~”一声，仿佛打开了潘多拉盒子，密封罐里的 美容养颜圣品——被誉为“万菇之王”的绣球菌仿佛一个精致秀气的饰物。
一簇簇洁白可爱的绣球菌细嫩水灵，一看就是上等货。 要不怎么说杜老板家的服务也是一大亮点呢，在一旁耐心等我拍完照的服务员小哥，见我要下菜立马就上前接手了。
吸饱了松茸菌汤的绣球菌QQ弹弹，口感嫩滑爽脆，还带着松茸浓郁的鲜味。说是美容养颜，但是Goya一个壮汉抢的比我还快！
『 三美：乌鸡卷 』
来自河南的乌鸡卷可是松茸菌汤锅的绝佳CP。在松茸菌汤锅里烫上一会，小鸡炖蘑菇的香气迎面扑来~这是怎么回事？
肉质鲜嫩的乌鸡卷烫熟后也完全不缩水，蘸点菌香风味碟，鲜美好吃到全桌抢！
『 一丑：醇香牛油锅 』
除了鲜美的松茸菌汤锅，醇香牛油锅也是必点。热辣爽麻的正宗川味，不管涮什么都喷香~
『 二丑：招牌美蛙』
来自广东的美蛙 也是必点的一道菜，作为杜老板家的3丑之一，精选了肉质上乘的鲜活美蛙现点现杀，再经过杜老板独家秘制酱汁腌制、卤制至8分熟再端上桌。
满屏都是腿子！这美蛙腿肉一看就是“健过身”的，放入红油锅里涮上几秒就可以捞上来吃了， 熟后的美蛙散发着该死的魅力！
卤汁的香味和牛油的香味完美浸透到肉中，每一口蛙肉都嫩滑爽口，还带着又麻又辣的刺激感，让人欲罢不能。
『 三丑：鲜毛肚』
还有谁吃火锅不点毛肚的吗？！作为杜老板家的3丑之一——鲜毛肚，Q弹到不行！
大片的毛肚拿到红油锅里七上八下后，拿到酱料碟里蘸下，柔嫩又爽脆。
酱料区有10几种酱料自选，墙面上还有各种酱料的调制方法，这也太贴心了吧！我就着方法调了一份需要加红油原汤的杜老板招牌酱碟，和一份适合松茸菌汤锅的 菌香风味碟。
『还有这些必点菜！』
NO.1
松茸丸子
当香格里拉的野生新鲜松茸和云南地道的土猪肉撞在一起，这款松茸丸子就出现了！
别说我没见识，估计也没几个人在福州见过这款丸子，放在松茸菌汤锅里煮上几分钟，另一个CP又诞生了。
弹韧饱满的松茸丸子，每一口不仅能爆出鲜甜的汁水，还能嚼到松茸颗粒，这也太棒了吧！
NO.2
滑牛肉
大片厚实的滑牛肉铺满了整个盘子，腌制过后的牛肉放入红油锅里涮上一会，香到不行。
把大片烫熟的滑牛肉蘸上辣辣的味碟，牛肉柔软鲜香中又带着一股麻辣风味。
NO.3
西班牙伊比利亚黑猪肉
要说起猪肉中的“劳斯莱斯”，那非西班牙伊比利黑毛猪莫属了。而杜老板家选用的黑猪肉就是来于这。
舀上一勺辣锅底原汤，完成这份杜老板家自创的味碟。把大片烫熟的猪肉蘸上辣辣的味碟，猪肉柔软鲜香中又带着一股麻辣风味。
NO.4
东山小管
吃火锅的时候来上一份海鲜，不管放在什么口味的锅底里都好吃。放在三鲜锅里能吃出海鲜原本的鲜味，放红油锅里更能吃出海鲜的爽、麻。
选自东山的小管，烫一会放进嘴里，有别于别家小管熟后不太好嚼的口感，杜老板家的小管特别脆，就是一吃会惊呼：“好脆”的夸张程度！
NO.5
手工黑豆腐/鸭血
素菜类二九必须要墙裂推荐它家的鸭血和手工黑豆腐了，可以单点，也可以点拼盘。
每一群爱火锅的朋友身边总有几个是超爱点鸭血的，被红油浸润的鸭血火辣弹牙，吃上一盘都不过瘾。
NO.6
小食
■ 川味酥肉 ■
一份酥脆的川味酥肉，有蘸干碟的吃法、有蘸番茄酱的吃法，简直是一份酥肉，双倍快乐。
■ 茴香小油条 ■
这一款特色小食真是有惊艳到我，每一根油条里都带着能嚼到的茴香颗粒，吃起来不仅酥脆，还有一股独特的茴香味。
当然，来这就不必点什么饮品啦。每人花上3元，就能享受到它家自己熬制的薄荷凉茶或是热腾腾的豆奶无限续杯福利！
二九最爱来杜老板的原因，除了它家的东西品质好到连一份自助水果都让我惦记了几个月外，服务也是超 贴心又不过于热情的那种舒服。
一入桌就给端上自助水果，甚至都不用我跑去自助台；走前如果对它家的凉茶“念念不忘”，还会给你打包几份它家的罐装凉茶和一些小食让你带走。
在这雅致环境下，安静又细致关注你的需求和喜好。不得不说，杜老板火锅虽然是轻奢火锅，但是它不管是哪个方面都对得起这份价值，这也是3年来积累了这么多铁粉的原因。
趁着这次台江万达店的超大福利，铁粉、新粉都可以冲一波了！
在9月14日22:00之前
【杜老板 】或 【杜老板火锅 】
福利
根据留言置顶参与活动
①
9.13-9.19
30份价值530元霸王餐免费送！
②
9.14日
6折代金券限时售！
③
9.13-9.18
6折福利套餐限时售！
④
注册杜老板小程序会员
即可领取200元注册礼包
⑤
9.15-9.21
到店消费参与现场互动
即有机会赢取霸王餐
大额代金券和精美小礼品
▼
「 你最喜欢杜老板哪一点呢？」
杜老板火锅
台江万达店：
地址：金融街万达广场3F中段
营业时间：10 :00-22:00
三坊七巷2店：
地址：三坊七巷南后街56号
营业时间：11 :00-次日2:00
三坊七巷1店：
地址：鼓楼区吉庇巷20号醉得意楼上
营业时间：11 :00-次日5:00
爱琴海店：
地址：爱琴海购物公园5楼（扶梯拐角处）
营业时间：11 :00-次日5:00
编辑/二九
摄影/Goya
陪采/小久
二九
本公众号的所有内容，包括文字、图片和视频等皆为公众号原创（若涉及转载或转发内容，则会注明出处），可服务于个人学习、交流、研究或欣赏，若需要转载或涉及其他非商业性非赢利性用途，还请联系公众号后台，并在取得授权后在使用时标明出处。对未经许可擅自使用者，本公众号保留追究其法律责任的权利。”
▼
一起涮火锅吧！返回搜狐，查看更多