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爱吃de兔子
油皮又称油豆皮，是豆浆上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹。这是一道非常简单的家常菜，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
用料
油皮
3张
青椒
2个
紫洋葱
1个
大葱
1根
蒜
1瓣
香菜
1根
盐
1勺
鸡精
半勺
香醋
2勺
生抽
1勺
花椒油
1勺
香油
2勺
花生油
2勺
炝油皮的做法
提前准备好所有食材。
油皮切段。
用流水冲洗两遍。
捞出，沥干水分放大盆内。
加一勺盐。
半勺鸡精。
一勺花椒油。
一勺生抽。
两勺香醋。
两勺香油。
所有材料放大盆内，无需搅拌。
葱切小段，蒜切碎，洋葱和青椒切丝，香菜洗净。
锅内放一勺花生油，油微热，放葱蒜爆香。
放入洋葱青椒，炒软。
倒入油皮。
轻轻翻炒均匀，即可关火。
最后撒点香菜。
出锅了。
小贴士
1、油皮易断，下锅后轻轻翻匀即可。2、喜欢吃辣的朋友可以放辣椒油，因为孩子不吃辣，所以我没放。